Ege şivesini kullanıyorum diye Türkçemize haksızlık yaptığım düşünülmesin lütfen.Şiveler toplumun farklı aksanlarını,farklı telaffuzlarını gösterdiği için ilgi çekiyor...
Eveeet,ne diyorduk...Dün göbeğimizi kestik,pişiriverdik :) Nasıl leziz nasıl faydalı.Aman mideniz bulanmasın, zayıflıyor olduğum için kendi göbeğim azaldı zaten, bu göbek başka göbek :)
Babacığımın sürpriz ziyareti ile, dev kolide yer alan leziz yiyeceklerden biri bu göbek."Hadi göbeğimizi pişir de yiyelim "deyince babam, ne yapacağımı bilemedim :) Çünkü en son küçükken görmüştüm,nasıl pişirileceğini de bilmiyorum :)
Babacım mutfakta vakit geçirmeyi çok sever,hemen nasıl kesileceğini,nasıl yıkanacağını anlattı.Kilosunun ne kadar olduğunu bilen var mı? Tam 50 TL imiş bu göbekcikler.Pazarda görür görmez almış bir kilo."Baba bu kadar pahalı şeye ne gerek vardı" dedim,yine aynı şeyi söyledi,"herşey çocuklarım için" ...
Kuzu göbeği mantarı (Morchella conica)'nın antibiyotik özelliği varmış.Çok zor bulunuyormuş yamaçlarda.Geçen gün ormanda epey aramışlar ama uçurum kısmına bakmak gerekiyormuş toprak da ıslak ve kaygan olduğundan geri dönmüş babam ve Nail amca.
Az zeytinyağında, bol soğanla pişirdik biz.İçine yumurta kırıp da leziz oluyor diye 2 de yumurta kırdık.Şimdi sıra
zınnancıkları ve
çıntarları kavurmaya geldi.
Diyetteyim diye çok az tüketiyorum babama çaktırmadan :)
