Huzurun yaşandığı yer; Kahvaltı Sofrası

Paylas

Bir cumartesi sabahı erken saatlerinde,mutfaktan mis gibi kokular gelir.Koku ev halkının erkenden keyifle uyanmasını sağlar.Delfina'nın annesi her zamanki gibi erkenden kalkmış,sobaları yakmış ve dikdörtgen sofraya kahvaltıyı hazırlamıştı.

Sofrada tüm aile olunca kardeşler keyiften ve mutluluktan birbirlerini kızdırırlar,komiklikler yaparlar.Evin babası sobanın üzerinde ısıttığı mis gibi ev ekmeğini çocuklarına üleştirir.

"Anne elmalı kurabiye ne güzel olmuş,ellerine sağlık" der evin küçük kızı.Tatlının çokca yendiği bu evde; muhabbetler,bir arada oluşlar ve samimiyet de çok tatlıdır.

Delfina; "Göz kararı ile nasıl güzel kurabiyeler yapardı annem" diye düşünür hamuru yoğururken.Oysa kendisinin mutlaka tarife ve ölçüye ihtiyacı vardı,ölçüyle tutturabiliyordu ancak.

Yazıyı yazarken mutfaktan nefis elma ve tarçın kokusu gelir,"iyi ki böylesine güzel bir aileye sahibim" diye sevinir,neşe dolar gönlüne gece gece...

İşte, huzuru yaşayabilmek,doyasıya tadabilmek için; envai kahvaltı çeşitlerine gerek yoktu,çok şık sofralara gerek yoktu, o sofrada kısa süreli bir sessizlik bile yeterdi...

Kendisi gibi tarifsiz yapamayanlara tarifi yazar ve tatlı uykulara dalar...

Elmalı Rulo

Malzemeler

Hamur

1 paket ( 250 gr) margarin
1 çay bardağı sıvıyağ ( bahçemizin zeytinyağını kullandım :) )
1 çay bardağı yoğurt
5 su brd un
1 pkt kabartma tozu

İç malzeme

2 orta boy elma
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı şeker

Üzeri için

1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı

• Elmaları soyup rendeledikten sonra toz şeker ile birlikte kısık ateşte suyunu çekinceye dek pişirin.
• Tarçın ve cevizi ekleyip soğumaya bırakın.

• Hamur malzemelerini karıştırıp elle yapışmayacak bir hamur elde edin,
• 4 parçaya böldüğünüz hamuru yarım cm kalınlığında açın ve 8 eşit parçaya bölün,
• Parçaların geniş kısmına iç malzeme koyarak rolu şeklinde sarın,
• Yağlanmış fırın tepsisine dizin,180 derecede pembeleşinceye dek pişirin.

• Fırından çıkarır çıkarmaz her tarafına pudra şekeri eleyin.

Afiyet olsun...